このレシピについて
茹でずにオーブンやグリルで焼くだけの枝豆は、茹でた枝豆とは違い、
香ばしくて、枝豆のうまみが濃くて、とまりません。
トースターや魚焼きグリルでも出来るんですよ。
茹でる手間がないので、栄養素も流出しません。
葉酸もβカロチンもタンパク質もたっぷり！
ビールだけでなく、冷えた白ワインのお供にもぴったりです。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■トースターや魚焼きグリルでも焼けます。
その場合は焦げないように注意を。
■冷凍枝豆をフライパンで炒める時は、にんにく・鷹の爪は冷めた油から入れて火をつけてください。
作り方
【生の枝豆で作る場合】
枝豆は塩小さじ1をふり、もんで固い毛をしごいたら、流水で洗う。
水気をふいたら、オリーブオイルを全体にまぶし、にんにくと塩もまぶす。
鷹の爪をのせたら200度のオーブン（予熱なし）で20分ほど焼く。
枝豆がこんがりとしてきたら出来上がり。
ガーリック風味のついた枝豆のさやをしゃぶりながら身を食べます。
【冷凍の枝豆で作る場合】
枝豆は解凍する。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてから火にかける。
にんにくが香りたってきたら枝豆を加え、全体をざっと混ぜる。
ガーリック風味の油が全体に絡んだら、塩をふる。
出来上がり。
ペペロンチーノ味のついた枝豆のさやをしゃぶりながら身を食べます。
ビールにもワインにも合いますよ。
