このレシピについて
夕飯のご飯が余ったら、パン作りに活用しちゃいましょう!
米粉を使う手間いらず。
お米の甘みが生きた、さっくりもっちり食感のパンが焼けますよ。
玄米ご飯や黒米、雑穀ごはんでも作れるので、
栄養価も高く、噛みしめるほどに味わい深いパンが出来上がります。
なんだか、きんぴらやお味噌汁と一緒に食べたくなるパンです。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■ご飯の水分量によって加える水の量が変わってきます。
やわらかめのご飯なら水の量は160ccに。
固めに炊いたご飯や、玄米ご飯なら水は170ccにしてみましょう。
もし生地がべたついてダレるようなら、途中で粉を適量足してください。
材料
(1斤分)・強力粉…200g
・冷やごはん(玄米ご飯や雑穀ごはんでもOK)…150g
・ココナッツシュガー(または好みの甘味料)…小さじ2
・塩…4g
・バター(またはココナッツオイル)…10g
・水…160〜170g
・ドライイースト…3g
作り方
すべての材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーの「食パンコース」をスタートさせるだけ。
外はさっくり、かみしめるとご飯のもっちり感と甘みが口いっぱいに広がります。
味噌汁や和のおかずが合うパンになりますよ。
玄米ご飯や黒米、雑穀ごはんでも作れます。
栄養価も高く、噛みしめるほどに味わい深いパンが出来上がりますよ。