このレシピについて
寒い季節はスパイスがきいていて、 あたたかいデザートを。
オーブンで焼くだけのほったらかしレシピですが、 りんごがいつもと違ったゴージャスなデザートに変身します。
りんごは加熱することによってオリゴ糖やペクチンが倍増し、 消化吸収の良い滋養食に。
消化機能を整えてくれるシナモンもたっぷりつかって、 体の芯からあたたまりましょ。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■りんごの大きさによってバターの量は増減を。
■果肉がくったりするぐらい焼くと美味しいですよ。
■りんごの水溶性食物繊維ペクチンやオリゴ糖は、
生で食べるより、加熱すると倍増します。
どちらの成分も整腸作用があり、お通じを良くしてくれます。
材料
（2人分）・りんご（紅玉など酸味の強いものがおすすめ）…1個
・★バター（またはココナッツオイル）…大さじ2（20ｇ）
・★好みの甘味料（ココナッツシュガー、きび砂糖など）…大さじ1〜2（好みで調整）
・★シナモンパウダー（またはシナモンスティック（※））…小さじ1/2弱
・★ラム酒（またはバニラエッセンス）…小さじ1
・★無塩バターの場合…塩をひとつまみ少々
・バニラアイス（または生クリーム）…好きなだけ
作り方
バターは室温にもどして柔らかくしておく。
ボールに★の材料を入れて、スプーン等でよく混ぜてシナモンバターを作る。
りんごはティースプーンやペティナイフなどで底を少し残して芯をくり抜き、①のバターをたっぷり詰めて、耐熱皿にのせる。
※シナモンスティックの場合はバターの穴にそのまま差し込む。
180度に予熱したオーブンで30〜40分焼く。
りんごに竹串がスッと刺されば焼き上がり。
あたたかいうちに生クリームをかけたり、バニラアイスを添えていただきます。
