このレシピについて
スコーンやケーキに添えるのに、ホイップクリームがちょっとだけ欲しい時に便利な、
最速で出来る生クリームのホイップ方法です。
生クリームにレモン汁を加えて、スプーンで混ぜるだけ。
レモンの酸で、油脂が固まり、あっという間にホイップクリームに。
酸味はそれほど気にならず、ほんのりチーズケーキ味のクリームになります。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
レモン汁が多くなると酸味が気になると思います。
すだちや柚子などの柑橘系でも作れます。
材料
(7〜8分立ての目安)・生クリーム(植物性でもできます) …使いたいぶんだけ
・レモン汁(生クリーム100cc:小さじ1が目安) …分量によって ※適当でも大丈夫です!
・用途によって甘味料…生クリーム100ccにつき砂糖小さじ1が目安
作り方
生クリームにレモン汁を加えて、スプーンやヘラで混ぜるだけ。
びっくり!あっという間ホイップクリームになります!
用途によってレモンの量を変えて下さい。
生クリーム150ml:小さじ2で7〜8分立て。
少量の生クリームなら数滴でOK!
種類によって泡立てに違いが出ます。
もし泡立たなくても、その後泡立て器に持ち替えて続けていけば、すぐにホイップできます。