このレシピについて
加熱せずに混ぜるだけの胡麻の風味が生きたクリーミーなパスタソース。
ゆでたてのパスタと和えるだけで、濃厚な美味しさに。
ビタミンEとセサミンたっぷりの胡麻と味噌で、
忙しい日でもすぐに作れて栄養価の高いソースです。
生クリームが苦手な方は、豆乳で作ってくださいね。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■パスタの茹で汁はしっかりきらずにソースとなじませます。
（茹で汁もうまみたっぷりの出汁なので、ソースとなじみが良くなります）
材料
（2人分）・★練りごま（白。黒でも◎）…大さじ2
・★生クリーム（生クリームが苦手な方は豆乳で）…1/2カップ
・★味噌…大さじ1
・★めんつゆ（濃縮タイプ）…大さじ1
・★ガーリックパウダー…適量
・★黒胡椒…適量
・★オリーブオイル…大さじ1
・好みのパスタ…2人分
・ルッコラ（または下ゆでした菜の花やほうれん草など）…適量
・好みで生ハム…好みの量
作り方
★の材料を混ぜ合わせる。
ルッコラは生のまま食べやすく切る
菜花やほうれん草を使う場合は塩水で下ゆでし、水気をしぼる。
塩をしっかり入れた湯でパスタを茹でる。
★のソースに茹で上がったパスタを加え、よくなじませたらルッコラor菜花を加える。
好みで生ハムをトッピングして出来上がり。
生ハムの他に、蒸し鶏肉やツナなども合います。
