フライパンで完結。石焼風プルコギビビンバ。

【プルコギ】
漬けだれの材料を混ぜ、肉を1時間ほどつけ込んでおく。
フライパンに汁気をきった肉を入れ炒め、皿に取り出す。

【ナムル】
ほうれん草をさっとゆでて水にさらす。
水気をしぼって切り、ナムルの調味料であえる。
残りの湯でモヤシもゆでる。

塩ときび砂糖は2つまみぐらい。
ごま油をグルッとひとまわし。
お酢をほんの少し。
あとは味を見て微調整を。

もやしも同様に味つけ。
水けを切ったら、まだ熱いうちに調味料をなじませる。
味つけはほうれん草より少し濃いめに。

フライパンに牛脂を入れて中火で熱し、ご飯を入れて薄く平らにする。
（平らにしてからは混ぜたり動かしたりしないでね！）

そのまま中火を保ちながら、ご飯の上にナムル、プルコギ、キムチをのせる。
肉汁がジュウジュウいってきます。

ご飯の底を少し返して見て、香ばしくなってきたら、鍋肌からごま油をグルッと足し、火を強めて1分放置。
おこげを作る。

ご飯の底がパチパチいってきたら頃合い。
中央に卵黄をのせたら、フライパンのまま食卓へ。
コチュジャンは各自トッピングを。