このレシピについて
太陽の恵みたっぷり！
夏バテ防止に、ミネラル補給にぴったりの
元気の出るそうめんです。
トマトのリコピンはオリーブオイルと合わせることで、
体への吸収率がグンと良くなるんですよ。
火を使わず混ぜるだけで作れるタレだから、
夏休みのランチにも最適。
普通のそうめんに飽きたら、ぜひ試してみて。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■トマトつゆも、そうめんも、しっかり冷やすと美味しい。
■大葉やバジルも合います。
材料
（2人分）・そうめん…2人分
・お好きな薬味（ねぎ、大葉、みょうが、すりごまなど）…好きなだけ
■【トマトだれ】
・麺つゆ（または醤油麹）…大さじ3～4
・トマトピューレ（またはトマトジュースやホールトマト、カットトマトでもOK。）…1カップ
・トマト（1cm角にきざむ）…1個分
・にんにくのすりおろし…ほんの少し
・オリーブオイル…大さじ3
・塩・こしょう…味をみて適宜
作り方
トマトだれの材料をすべて混ぜ合わせる。
麺が入ると味が薄まるので、少し濃いめに味つけをして冷蔵庫で冷やしておく。
そうめんを通常のゆで加減より20秒ほど早めにあげて、少し固めにゆで上げる（アルデンテな感じに）。
器にトマトだれを注ぎ、②のそうめんを盛りつける。
大葉、ミョウガ、冷しゃぶなど、お好きな具をたっぷり添えていただきます。
自家製醤油麹でも。
■作り方はこちらを参照
→混ぜるだけ。生きた調味料、手作り醤油麹。
ツナや冷しゃぶ、オクラなどを加えても美味しいですよ。
太陽の恵みたっぷり！元気の出るそうめん。
余計な調味料は必要なし。
トマトのグルタミン酸（うまみ成分）でダシいらずです。
