このレシピについて
わが家の子供たちが小さい頃から常備している、ミネラルたっぷりの栄養ふりかけ。
子供はお米が大好きですから、できるだけ「ごはん」でカルシウムや鉄分やマグネシウムなどミネラルのちょこちょこ足しが出来たらいいなと、お母ちゃんは思うのです。
海藻、ごま、ナッツ、桜えびなどなど、栄養豊富な天然素材を好みの配合でミルにかけるだけ。
1分で出来るふりかけカスタマイズ。
子供だけでなく、貧血気味の女性にも嬉しい「天然のサプリメント」です。
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■ひじきには有害な無機ヒ素が他の海藻よりかなり多く含まれるため、水戻ししてから２〜３回しっかり洗うことが鉄則なので、ひじきは乾燥のまま使うのはおすすめできません。
厚労省HP「妊婦は1日4.7gが目安」小鉢なら週に2杯程度とのこと。
材料
・ごま・海苔・桜えび・かつお節・いりこ・乾燥わかめ・きな粉・乾燥パセリ・アーモンドなどなど…全部でミルの半分ぐらいまで
・ミネラル豊富な天日塩（岩塩もおすすめ）…小さじ1/2（味をみて後で調整）
・ココナッツシュガー（または黒砂糖）…小さじ1/2（味をみて調整）
・※乾燥野菜や野菜パウダーを入れても美味しい（ケールパウダー、人参の葉っぱを乾燥させたものなど）…お好みで
作り方
材料すべてをミルにかける。
出来上がり！
湿気らないように瓶に入れて保存。
黒ごまは必ず入れます。
何よりすりたてのゴマの香りのよさ！
何もない時は「すりごま塩」を作るだけでも感動的な美味しさ。
備考
※ココナッツシュガーを入れると子供は食べやすくなるようです。
それに電解質やカリウムも補えるのでいいですね。
