このレシピについて
アボカドが大好きな私の簡単サイドディッシュです。
熱々のアボカドグラタンをライ麦パンにのせて食べたり、
トルティーヤにディップして食べたり。
おつまみにもぴったり。
簡単なのに映えるから、ランチ会やおもてなしに焼きたてを出すと
とっても喜ばれます。
ビタミンEも食物繊維もたっぷり。
即席グラタンは忙しいお母さんの味方です!
家族の体は、お母さん、お父さんの作るご飯でできている。「こだわるけど、とらわれない」を基本に、簡単シンプルレシピをお届け。
コツ・ポイント
■アボカドは加熱するとホクホクとしたお芋のような食感に。
トロッとした生の食感が好みの方は、表面だけ焼く程度にしてください。
■ヨーグルトマヨネーズには柚子こしょうやガーリックソルトを混ぜたり、好きな調味料でアレンジできるので楽しいですよ。
材料
(2人分)・アボカド…1個
・お好みの具(ベーコン、むき海老、ツナ、玉ねぎみじん切り、ゆで卵など)…適量
・★お好きな調味料(塩麹、わさび醤油、ゆずこしょう、ガーリックソルトなど)…適量
・★マヨネーズ(豆乳マヨ使用 ※作り方はこちらを参照)…大さじ1
・★水切りヨーグルト(または普通のヨーグルト)… 大さじ1
・お好きなチーズ…好きなだけ
作り方
ベーコンは細切にし、フライパンで弱火で炒めてカリカリベーコンにする。
その他の具材を使う場合はお好みで。
アボカドは半分に切り、種を取る。
★の調味料と具をを混ぜて穴につめ、チーズをのせる。
アボカドの上にあふれるぐらいでOK。
塩・胡椒をふり、トースターかグリルでこんがりと焼く。
(アボカドに完全に火を通すか、生の食感を残して食べるかはお好みで)